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Especiales de Temporada

Vamos a ofrecer especiales con ingredientes locales que van a cambiar regularmente

 

Por el momento estos son nuestros especiales:

• Rib-eye del Rancho El 17 con una mantequila hecha en casa con mostaza de Dijon y rabano picante y un gratin de papas estilo Dauphinois o tagliatelle con verduras

• costillas de cordero al romero servido con pasta hecho en casa, papas cambray o gratin dauphinois 

• Tagliatelle hecho en casa con hongo porcchini frescos y locales del Rio Frio Puebla preparados con ajo, cebolla, vino blanco un toque de crema y perejil fresco MUY POCO/VERY LITTLE OFFERING

• Bistec Tártaro Casa Nostra - Tartare de Corazon de filete del rancho El 17 cortado a mano y preparado en vivo con nuestros toques de bayas de temporada, chile Serrano, polvo de pistachio y Jerez - como entrada o plato fuerte

• Espagueti "Mezcostion" - pasta hecha en casa con ostiones ahumados y flameados, chorizo, jitomates cherry, sugo, chipotle, limon y cilantro servido con un Mezcal Recuerdo de Oaxaca (pica y sabor de ahumado)