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Especiales de Temporada

Vamos a ofrecer especiales con ingredientes locales que van a cambiar regularmente

 

Por el momento estos son nuestros especiales:

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• Rib-eye del Rancho El 17 con una mantequila hecha en casa con mostaza de Dijon y rabano picante y un gratin de papas estilo Dauphinois

• Costillas de cordero de Sonora con romero

• Fagottini de confit de pato con una reducción de Marsala

• Pappardelle de tinta de pulpo, corazones de alcachofa, jitomates cherry, camarones con una salsa de vino blanco con aceite de oliva

• "Black Gold" pasta, mantequilla de tomillo con  trufas de verano negras de italia

• Estofado de Jabalí ácido con tocino italiano, uvas y crotones servido con Spaetzle y coles de Bruselas