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Especiales de Temporada

Vamos a ofrecer especiales con ingredientes locales que van a cambiar regularmente

 

Por el momento estos son nuestros especiales:

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• Rib-eye del Rancho El 17 con una mantequila hecha en casa con mostaza de Dijon y rabano picante y un gratin de papas estilo Dauphinois o tagliatelle con verduras

• Costillas de cordero de Sonora con romero y verduras y papas cambray al romero

• Cannellone de Cinghale con panceta, tipo de Ravioli rellenado de estofado de jabali y panceta con pesto de arugula, nueces y parmesano reggiano

• Salchicha de cordero organico con hinojo, comino y vino tinto servidos con especialidades de alemana  Spaetzle y salsa de cebolla

• Pappardelle con ragu de conejo, con vino blanco, jitomate y hierbas italianas con un toque de serano