Vamos a ofrecer especiales con ingredientes locales que van a cambiar regularmente

 

Por el momento estos son nuestros especiales:

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• Rib-eye del Rancho El 17 con una mantequilla hecha en casa con mostaza de Dijon y rábano picante y un gratin de papas estilo Dauphinois o tagliatelle con verduras

• "La Parilla pura" petit filete del rancho el 17 con asparagus y zanahoritas orgánicas en la brasa 300-350 gr disponibilidad limitada 

• "Paraíso de carnívoro", corte de cowboy de ternera mexicana de Potosi, una de las partes mas sabrosos, 700 - 1000 gramos  para carnívoros o para compartir, servido con una salsa borracha a los cuatros chiles a base de Abasolo (Whiskey mexicano de elote), disponibilidad limitada

• Costillas de cordero al romero servido con pasta hecho en casa, papas cambray o gratin dauphinois 

• "Pasta Oro Negro", Tagliatelle hecho en casa con Trufa de verano de Italia con un toque de mantequilla y tomillo