Especiales de Temporada

Vamos a ofrecer especiales con ingredientes locales que van a cambiar regularmente

 

Por el momento estos son nuestros especiales:

  • Rib-eye del Rancho El 17 con una mantequilla hecha en casa con mostaza de Dijon y rábano picante y un gratin de papas estilo Dauphinois o tagliatelle con verduras

  • Tostaditas de cachete de res a l bordolaise con puree "naranja" con infusion de trufa

  • Costillas de cordero al romero servido con pasta hecho en casa, papas cambray o gratin dauphinois 

  • "Pasta Oro Negro", Tagliatelle hecho en casa con Trufa de verano de Italia con un toque de mantequilla y tomillo

  • Bistec Tártaro Casa Nostra - Tartare de Corazon de filete del rancho El 17 cortado a mano y preparado en vivo con nuestros toques de bayas de temporada, chile Serrano, polvo de pistachio y Jerez - como entrada o plato fuerte